Desde 2015, o Café do Mestre se dedica a buscar, torrar e selecionar cafés de alta qualidade. Mais do que uma marca, é o ponto de origem de todo o processo: da escolha dos grãos ao controle rigoroso de torra e padrão sensorial.
É aqui que nasce
o cuidado que garante
consistência, identidade
e excelência em cada café.
Cada café passa por uma rigorosa análise de aromas, sabores e apresentação. Tudo para garantir uma experiência que valorize a essência desse grão tão especial.
O Café do Mestre também é a marca mãe da Brasil Coffee Roasters, criada em 2024 para assinar os rótulos e produtos que chegam até o consumidor.
Enquanto o Café do Mestre cuida da origem, da torra e da qualidade, a Brasil Coffee Roasters apresenta ao público as diferentes experiências em café.
Dentro da Brasil Coffee Roasters estão
coleções e produtos especiais, como:
Dentro da Brasil Coffee
Roasters estão coleções e
produtos especiais, como:
selecionados com perfis
sensoriais únicos e alta
pontuação.
inspirados em
experiências e narrativas
marcantes e alta
pontuação.
exclusiva produzida com a
refrescância do limão,
o toque efervescente da
tônica e a energia da cafeína.
grãos de qualidade impecável.
Aroma e sabor inconfundíveis.
Corpo marcante e notas
sensoriais deliciosas.
arábica, cultivados em altitude
ideal para realçar cada nuance
de sabor. Corpo marcante e
notas sensoriais sofisticadas.
cafés exclusivos com envio
mensal diretamente na casa
do assinante ou empresa.
TORREFAÇÃO
Torrar não é apenas uma arte,
mas também é uma ciência.
Nosso torrador alemão Probat é considerado um dos melhores do mundo. Utilizando um método mais lento e controlado, nosso Probat alcança consistentemente o desenvolvimento e o perfil ideais de cada torra.
Nossa capacidade de torrefação tecnologicamente avançada, proporciona maior controle do processo de torrefação do café. Isso garante a capacidade de replicar o perfil desejado de cada lote com alta precisão e consistência.
Cada torra segue uma composição específica e um conjunto controlado de parâmetros para garantir que cada torra seja tão consistente quanto a anterior. Após a conclusão da torra, nosso café passa por um processo de resfriamento rápido (quenching), uma técnica para resfriá-lo imediatamente e interromper o processo de torrefação.
Nossa capacidade de torrefação tecnologicamente avançada, proporciona maior controle do processo de torrefação do café.
Acreditamos que um bom café é
essencial para a vida e que cada
detalhe do processo de produção
do café pode fazer a diferença.
